20 Chemin Stratégique - 54130 Dommartemont
Tél. : 03 83 21 70 22
20 Chemin Stratégique - 54130 Dommartemont
Tél. : 03 83 21 70 22
19 rue des Marechaux - 54000 Nancy
Tél. : 03 83 22 98 31
20 Chemin Stratégique - 54130 Dommartemont - Tél. : 03 83 21 70 22
20 Chemin Stratégique (à côté de l'Iloa) - 54130 Dommartemont - Tél. : 03 83 21 70 22
19 rue des Marechaux - 54000 Nancy - Tél. : 03 83 22 98 31
L'ILOA VOUS ACCUEILLE AUSSI à JACK TAVERN, 19 rue des maréchaux (rue gourmande) à NANCY
RESTAURANT original sur le thème des pirates, vous y dégusterez des BURGERS MAISON, savoureuses fondues au bouillon, des épées de capitaines, une cuisine française de produits frais fait maison.
réservations au 03 83 22 98 31
CARTE
Le Billy Bones.12.50 Steak Charolais, Sauce Burger/ Ketchup; Tomates, Cornichons, Cheddar, Laitue
Le Edward Low. . 13.50 Steak Charolais, Sauce Burger, Tomates, Poivrons, Chèvre, Mozzarella, Laitue
Le Calypso. 13.50 Saumon, Sauce Tartare/ Cocktail, Tomates Confites, Oignons Poêlés, Mozzarella, Laitue
Le Sir Drake. 13.50 Filet de Poulet grillé cajun, Sauce Barbecue, Tomates Cerises Confites, Oignons Poêlés, Poivrons, Mozzarella, Laitue
Le Corse. . 14.50 Steak Charolais, Jambon Cru Corse, Sauce Ketchup, Mayonnaise, Figues, Tomates Cerises Confites; Mozzarella, Laitue
Le Barbosa. .14.50 Steak Charolais, Chorizo, Sauce Cocktail, Tomates Cerises Confites, Oignons Poêlés, Mozzarella, Laitue
Le Flibustier. . 14.50 Steak Charolais, Sauce Barbecue, Oignons Poêlés, Poivrons, Mozzarella, Laitue
Le Boucanier. 14.90 Steak Charolais, Lard Grillé, Munster, Sauce Mayonnaise, Tomates, Oignons Poêlés, Mozzarella, Laitue
Le Jean Bart. . 14.90 Steak Charolais, Jambon Cru, Sauce Mayonnaise, Tomates, Oignons Poêlés, Fromage Raclette, Laitue
Le Rackam Le Rouge. 14.90 Steak Charolais, Lard Grillé, Sauce Mayonnaise, Tomates, Oignons Poêlés, Cantal, Bleu d’Auvergne, Laitue
Les Fondues des Pirates
250gr. De Viande à cuire dans un bouillon aux épices cajuns, aromates, vin, servis avec Frites à volonté, Sauces Cocktail / Tartare maison
Au Filet de Poulet. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.90
Au Cœur de Rumsteak. . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . 16.90
Fondue de la Mer. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . 19.90 Saumon, Cabillaud, Crevettes, Saint Jacques, au fumet de poisson mijoté
MENU BURGER PIRATES . . . . . . .. . .. . .. . . . . . . . . . . .. . 19.90
Amuse bouche saumon fumé, foie gras, toasts / ou salade veggie
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Burger au choix à la carte (à base de bun artisanal)
+ salade, frites fraiches maison
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Crêpe dame blanche, coupe baie des sirènes ou crème brûlée
MENU CAPTAIN JACK.. . . . . . . . .. . .. . .. . . . . . . . . . . .. . .21.90
Croustillant de Saint-Marcellin aux pommes et miel, salade
Terrine maison de saumon à la tomate, crème de ciboulette
Salade de gésiers et lardons poêlés au vinaigre de framboise
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Filet de saumon, crème de crustacés
Carbonade de joues de porc confites
Pavé de rumsteck grillé, sauce poivre, frites maison
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Crème brûlée
Crêpe au choix
Coupe glacée au choix
MENU JACK GOURMAND…. . .. . .. . .. . . . . . . . . . . .. . 24.90
Foie gras maison à la mirabelle de Lorraine, compotée de figues
Saint-Jacques snackées/ brunoise exotique, crevettes et salade
Complicité aux deux saumons, toasts
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Magret de canard rôti aux mangues, miel et quatre quarte épices
Dos de cabillaud, crème citron et aneth
Tournedos de saumon aux Saint-Jacques, lard et lentilles
T-Bone de veau grillé, crème de champignons
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Dessert au choix à la carte,
Crêpe au choix à la carte
Coupe glacée au choix à la carte
Les Salades et Entrées
Petite Planche de charcuterie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.50
Petite Salade Veggie. Salade, Tomates, Maïs, Poivron, fruits frais . . . . . . . 5.00
Salade Caesar. .Salade, Tomates, Parmesan, Poulet grillé, Croutons, œuf dur. 6.90
Salade Gésiers Lardons déglacés au vinaigre de framboise . . . . . . .6.90
Salade Chèvre chaud au Miel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 7.90
Croustillant de Saint-Marcellin aux pommes et miel, salade .. . 8.50
Assiette de saumon fumé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.90
Assiette terroir de charcuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9.90
Terrine de saumon à la tomate, crème de ciboulette. . . . . . . . . 9.90
Foie Gras à la mirabelle, chutney de figues . . . . . . . . . . . . . . .. ..11.90
Saint Jacques snackées / brunoise exotique, crevettes, salade . . . .12.50
La Pêche
Escalope de Saumon, Crème citron Aneth .. . . . . . . . . . . . .. . . . . 13.50
Tataki de Saumon mi- cuit pané Sésame. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.50
Dos de Cabillaud meunière. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.90
Complicité de saumon et cabillaud, crème citron aneth. . . . . . 16.50
Tournedos de saumon aux Saint-Jacques, lard et lentilles. . . . 18.00
Les grillades et plats cuisinés
Carbonade de joues de porc confites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11.50
Suprême de poulet grillé, épices cajuns, sauce champignons . 11.50
Steak de rumsteck 180 g grillé , frites maison, salade . 12.90
Pièce du boucher 250 g grillée au poivre vert, frites maison. . 16.50
Rognon de veau flambé au Cognac, crème légère 14.90
Magret de canard rôti aux mangues, miel et quatre épices. . .15.90
T.Bone de veau grillé, sauce forestière, frites maison . . . . . . . .18.50
Les épées Des Capitaines
Captain Crochet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14.50
Filet de Poulet, Ananas, Curry, Sauce Miel
Captain Barbe Noire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.90
Rumsteak, Poivron, Tomates, Sauce Poivre vert
Captain Barbe Rousse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.90
Saumon, Crevettes, St Jaques, Sauce aneth
Les Trésors Gourmands
Crème Brulée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50
Crumble du moment /Glace Vanille. . . . . . .. . …. . . . . . . . . …. . . . . . . . 6.00
Brownies Chocolat /noix / Glace Vanille. . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50
Riz au lait caramel beurre salé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.90
Tiramisu du pirate au Jack Daniel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50 Fruits Frais Flambés au Rhum/ Glace Coco. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . ..6.90
Irish du Capitaine Whisky/ Rhum/ ou mirabelle. . . . . . . . . . .. . . . . . .7.00
Café Gourmand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50
Les Crêpes Du Jack
Crêpe Sucre . . . . . . . .. .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . .. . . . .. . . . .3.50
Crêpe Spéculos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.50
Crêpe Nutella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4.50
Crêpe Dame Blanche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.00
Crêpe Banane Chocolat Chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00
Crêpe Pommes Caramel, Beurre Salé . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .... . . . 6.90
Crêpe Fruits Frais Flambés au Rhum. . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .... . . . 6.90
Les Coupes Glacées
Coupe du Capitaine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . 6.50
3 boules Vanilles Noix, Caramel et Beurre salé, Crème fouettée
Coupe de la Baie des Sirènes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50
1 boule Cassis, 1 b Framboise, 1 b Fraise, Fruits Rouges, Amandes, Crème fouettée
Coupe du Rocher Noir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50
1 boule Chocolat, 1b Vanille, 1 b Coco, Chocolat chaud, Crème fouettée
Coupe de l’île aux Perroquets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50
1 boule Mangue, 1b Ananas, 1b Framboise, Fruits Frais, Crème fouettée
Coupe Dame Blanche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.50
3 boules Vanilles chocolat chaud, Crème fouettée
Coupe Colonel au sorbet citron et Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50